烟气氮氧化物(NOx)超标是指烟气中的氮氧化物（包括一氧化氮NO和二氧化氮NO2）浓度超过了环境标准。这种排放对环境和人类健康都有不良影响，因此需要采取相应的处理措施来减少排放量。

首先，可以通过燃烧控制来降低烟气氮氧化物的排放。燃烧控制包括优化燃烧过程、提高燃烧效率和减少燃料使用量。通过提高燃烧效率，减少不完全燃烧的情况，可以降低氮氧化物的生成量。此外，合理选择燃料和燃烧设备，采用先进的燃烧技术，如低氮燃烧器和预混燃烧器等，也能有效降低氮氧化物的排放。

其次，采用污染物去除技术也是一种有效的处理措施。烟气脱硝技术是目前应用较广泛的方法之一。其中，选择性催化还原（SCR）和选择性非催化还原（SNCR）是常用的脱硝技术。这些技术通过在烟气中引入还原剂，将氮氧化物转化为无害的氮气，从而达到减少排放的目的。

此外，优化工艺也是减少烟气氮氧化物排放的重要手段。通过改进工业生产过程，减少氮氧化物的产生。例如，优化燃烧条件、改进反应器设计、控制温度和压力等方式，都可以降低氮氧化物的排放。

同时，建立完善的氮氧化物排放监测体系也是必要的。通过定期对排放源进行监测和评估，可以及时发现和解决问题。监测数据可以为制定减排措施和评估其效果提供依据。

此外，严格执行环境保护法律法规也是减少烟气氮氧化物排放的重要途径。对于超标排放行为，应当进行处罚和追责，以推动企业主动采取减排措施。政府应加强监管力度，确保法律法规的有效执行。

科技创新也是减少烟气氮氧化物排放的关键。通过加强科技研发，推动减排技术的创新和应用，可以提高减排效果。例如，开发更高效的脱硝催化剂、改进脱硝设备和工艺等，都能够有效降低烟气中氮氧化物的排放。

降低烟气氮氧化物排放是保护环境和人类健康的重要任务。通过燃烧控制、污染物去除技术、优化工艺、排放监测、法律法规的执行和科技创新等多种手段的综合应用，可以有效减少烟气氮氧化物的排放，保护大自然和人民的健康。